赞厨师
有人歌颂老师“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，有人歌颂医生“妙手仁心，救死扶伤”，有人歌颂农民工“用辛勤的汗水支撑起一个城市的发展”，也有人歌颂清洁工“日出前的双手换来了黎明后清爽洁净的街道”，但是却很少有人歌颂过厨师，在大多数人的眼中，厨师并不是高尚的代名词，他们几乎清一色的拥有臃肿的身材，甚至至今大多数人一看到那身材就认为是躲在厨房里吃太多美食造成的。
在中国古代的历史中，厨师并没有较高的社会地位，因为“口腹之欲”在传统的观念里是要尽量克制的，因而做出美味的厨师并不会因为较高的业绩而受到世人的敬佩，这或许就是为什么中国人往往能够记住美食却忘记厨师的原因吧！
中国的美食不像西方那样“冷冰冰”，大多数都与“火”相关，“蒸”、“炸”、“煮”、“焯”、“炒”这些都离不开一个“火”，仅仅是火候，就不知道要耗费厨师多少的时间和精力。一盘简单的“油爆河虾”就能展现出一个厨师的功力，多少摄氏度的温度，爆炒多久，细节处见高下。长年累月站在油锅旁挥汗如雨，不仅练就了抗热的功力，也练就了教师、交警这些职业才能与之媲美的“站姿”，更练就了厨师本身特别能吃苦、特别能战斗的“火候”。
在情景剧里，在日常生活中，我们经常看到厨师们热火朝天的工作。即使客人再多，他们快速而不慌乱，永远的胸有成竹，快速切丝摆盘，快速翻转炒锅，快速撒着各种佐料，这份淡定与稳重，或许很多其他职业的人都难以做到。
厨师永远是幕后的工程师，当一份精致美味的菜肴摆放在我们眼前时，我们很少去探究它背后的故事，我们永远不会知道这盘菜倾注了厨师多少汗水，我们不会知道油量的把握，盐的斟酌，醋与水的比例，辣椒的数量，葱与蒜的分配，但是，厨师最大的成就或许仅仅是客人展露的一个笑颜。
几乎每一个出色的厨师都会有一门独门绝技，或许是精湛的刀工，或许是对火候的精准把握，或许是对食材的精细了解。一门绝技，厨师引以为傲的资本，也同时浸透了日日夜夜的无悔付出。酸甜苦辣，不仅是食物的味道，同样也是人生的色彩
永远别去羡慕厨师那因为“躲在厨房里吃多了”而长出来的臃肿身材。饭点到了，我们在“大快朵颐”的时候，厨师在“汗如雨下”；大早上，我们在被窝里纠结起床的时候，厨师必须早起准备食材；晚上快十二点了，还有人吵着要吃晚饭的，厨师就只能加班了。厨师很大程度上算是一个“体力活”，他们的臃肿身材部分归因于是晚睡和压力过大，所以，高血压和高血脂是其职业常见病症。
厨师，或许并不是一个高尚的职业，但绝对是值得我们尊敬的职业，没有厨师，中华几千年的文化中就会缺失美食这多彩的部分，当我们在品味眼前美食的时候，不要忘了感激做出这道菜的幕后工程师！
